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关于我

笔名探矿者—一个立志执着于探索自然和学术的“打工者”。1962年5月生,福建人,1982年毕业于成都地质学院找矿系,地质调查专业 工学学士 高级工程师。长期从事地质调查、矿产勘查以及矿床学和矿床地球化学研究。在该职业生涯中,积累了三十多年来的地质勘查和找矿经验,脚踏实地一步一个脚印一路走来,具有丰富的工作经验,认识了矿产资源在地壳中的成矿机理,掌握了构造控矿因素与成矿地质规律对找矿预测的意义。本人的专长是既懂理论研究、也精通矿产勘查,善于将两者紧密结合,因而有关成果受到各地政府的关注及业内专家的高度肯定。

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五十红酒醉人生  

2017-04-09 18:58:29|  分类: 人生观 |  标签: |举报 |字号 订阅

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五十红酒醉人生 - 探矿者           - .
五十红酒醉人生 - 探矿者           - .  
    摇曳着红酒杯,甘醇的红酒如最甜美的晨露滋润心田,让人心旷神怡... ..

    今天想邀请大家分享一下葡萄酒的知识


五十红酒醉人生 - 探矿者           - .

          50岁,或许到了可以与葡萄酒作伴的年纪。


01 听,每一瓶葡萄酒都在诉说 


    如果你细细观察,闻嗅,品味,你会听到每一瓶葡萄酒对你的述说:它是谁,它来自哪儿,它从出生到现在经历了什么,它的倔强和任性。

 

    葡萄品种决定了它的一级香气:是柠檬菠萝,还是蜂蜜生姜,抑或是烟熏薄荷。正如初生的婴儿般被注定了很多与身俱来的东西。


    即使同样品种的葡萄也可能因为生长在不同的地方而带上了这个地方的特色,是高冷的纬度,是城市的热情。如果你细品,你可以感受它生长的土地,遭遇过的风吹日晒,生活过的橡木桶......空气是可以透过橡木塞进入瓶内的,日积月累,外界的空气就会带给葡萄酒很多外面世界的气息。而每瓶酒也会有自己的任性,可能诞生出属于自己独有的味道——奇怪的马厩味,特别的汽油柴油味…...

 

    葡萄酒有三级香气:第一级是与生俱来的果香花香;第二级是工艺香气,橡木桶带来的烤面包,香草的味道;第三级是陈年香气,是每一瓶葡萄酒经过岁月后自己诞生的香气。年轻的酒热情活泼,而每一瓶酒在陈年之前,都会经历一段苦涩期无法入口,在那之后才开始酝酿出属于自己的更成熟的味道。

 

    当我们回首自己初生的模样,那个家乡那片土地,再看到自己将生活慢慢过明白,用呼吸不断的与外面的世界交换着,点点滴滴走到50岁的路口上,或许什么都不用说,会有一瓶酒去懂你的故事,它也有类似的故事想告诉你。


葡萄酒小课堂


    白葡萄酒的主要葡萄品种:

    霞多丽(Chardonnay),雷司令(Riesling),长相思(Sauvignon Blanc),还有琼瑶浆,白诗南,麝香葡萄,赛美容,灰皮诺。

    红葡萄酒的主要葡萄品种:

    黑皮诺(Pinot Noir),赤霞珠(Cabernet Sauvignon),梅乐(Merlot),西拉(Syrah/shiraz0,还有歌海娜,桑娇维斯,内比奥罗,坦普拉尼罗,马尔贝克。

     葡萄酒主要产区分布于南北纬30到50度之间,法国,德国,意大利,西班牙,美国,澳大利亚和新西兰,智利和阿根廷,南非都是典型的葡萄酒出产国家。

五十红酒醉人生 - 探矿者           - .

 

02 平衡


    好的葡萄酒是平衡的,舌侧感知到的酸度,从齿唇间划过的涩度,从喉咙的灼热刺痛感知到的酒精度,还有厚度,香度…....各种度都平衡的一瓶酒基本就是好酒了。

 五十红酒醉人生 - 探矿者           - .

 

    我想每一个50岁的人都有一个关于平衡的故事:在我们还是30出头的愣头青年模样,我们会去过分追求,会去过份评价。而这20年间,我们平衡了自己的所想和所能,平衡了不服与共处。我们看到了人在方方面面特性上的度,当度over了,好事也会变坏事:你爱干净,但是你有了洁癖就不好了;你很理性,但是你理性过了头就不好了;你有追求,但是你折腾过了头就不好了;你有原则,但是你原则过了头就不好了;你认真,但是较真了就不好了…...各种特性都平衡的一个人,也基本是一个好人,起码是让人舒服的人。

 

03 甜酒的酸度也高,只是你感觉不到


    甜酒的酸度一般也高,只是因为它甜,所以酸就被忽略了。

    50岁后,到了与葡萄酒作伴的年纪,当有了自己欣慰的收获,记得回家开一瓶葡萄酒,它帮你记住了甜背后的酸。当感受到生活的酸楚,也记得回家开一瓶葡萄酒,它会告诉你高酸能回报你的高甜味道。

五十红酒醉人生 - 探矿者           - .

 

五十红酒醉人生 - 探矿者           - .

 

2013年08月31日 - 探矿者           - The Prospector blog

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